「狂牛病」の全頭調査について福島県の実態を伺いました(２００１年12月11日)

　福島県のと畜場は郡山市と会津若松市にありますが、ほとんどが郡山市富久山町久保田のと畜場で処理されています。そこに隣接してある郡山市食肉衛生検査所を「食の安全推進委員会」で訪問し、検査方法や実態について所長さんから説明を受け、学習してきました。

　牛･馬･豚のと畜処理が毎日約９００頭(豚換算）行われ、これを１５名の検査員（臨時２名を含む）で検査しています。この中で狂牛病の検査「エライザ法」ができるのは６名で、２名１チーム３交代で行っています。１０月１８日以降に処理された牛は、全頭検査の結果「陰性」と判定されたものだけが市場に流通しているので、「消費者の皆さんは安心して食べてください」とのことでした。

千葉所長から詳しく説明をしていただきました	食肉検査の流れの説明	説明を聞く食の安全推進委員